Ierasts, ka visbiežāk dilles ziemai sagriež un ievieto saldētavā. Tomēr, tās var saglabāt arī citos veidos.
Marinētām dillēm ir ļoti neparasta garša. Šādā veidā dilles ir arī lieliski uzglabājamas.
Pirms marinēšanas dilles labi jānomazgā, jāsagriež ne pārāk smalki (zariņu garumam jābūt 2-5 cm) un tad jāievieto labi izmazgātā stikla burkā.
Burka ar dillēm jāaplej ar verdošu ūdeni, jānosedz ar vāciņu, bet neaizskrūvē, un pēc 15 minūtēm ūdens jāiztukšo. Procedūru atkārto vēl vienu reizi.
Ir ērti notecināt šķidrumu, izmantojot īpašu vāciņu ar caurumiem, ko var uzlikt burkas kaklam.
Atsevišķā katliņā uzvāra marinādi. Uz 300 ml ūdens jābūt 200 ml etiķa (9 %) un 150-200 g sāls.
Pievieno etiķi, tiklīdz ūdens uzvārās. Tad uguni nekavējoties izslēdz.
Lasi vēl: Tautas ticējumi un ārstu slēdziens – neguliet uz diviem spilveniem
Iegūto marinādi pārlej pār dillēm burkās, aiztaisa ar vāciņiem un pēc atdzesēšanas novieto aukstumā.
Par diļļu konservēšanas veidu lasiet nākamajā lapā!